ISPANAKLI KALZONE

ISPANAKLI KALZONE

MALZEMELER

MALZEMELER:

Hamur için:

450 gr un

8 gr şeker

12 gr tuz

7 gr maya

250 ml ılık su

60 ml Ayçiçek

Bitirmek İçin:

15 ml su (hamurları kapatırken yapıştırmak için)

Alfa Ayçiçek Yağı (üzeri için)

Açmak için:

Un 

33 ml Alfa Ayçiçek 

İç Dolgusu için:

450 gr mantar

12 gr sarımsak

4 dal taze kekik

60 gr Alfa Chef 

Tuz- karabiber

240 ml domates püresi

300 gr ıspanak (yıkanmış, kurumuş)

30 gr mozarella peyniri ya da kaşar peyniri


  • Yapılışı

Kalzone Hamuru Hazırlanışı:

Unu, şekeri, tuzu ve mayayı bir kaba ekleyin.

Su ve Alfa Ayçiçek Yağı ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurunuzu unlanmış bir tezgahta 10 dakika yoğurun.

Ardından bu hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her parçayı 20 cm çapında açın.

Dolgusu için:

Alfa Ayçiçek’i bir tencerede orta ateşte ısıtın. 

Mantarları ekleyin ve karıştırın.

Sarımsağı ve taze kekiği ekleyin. Mantarlar yumuşayıp kokuyu alana kadar pişirmeye devam edin. 

Alfa Chef’i ekleyip, mantarların üzeri kaplanana kadar tuz ve karabiber ile karıştırmaya devam edin. 

Domates püresini ekleyin, karıştırın. 

Ispanakları da ekleyip pişene kadar karıştırın. 

Karışım yoğunlaşana ve suyu iyice çekene kadar pişirmeye devam edin. Dolgunuz hazırdır.

BİRLEŞTİRMESİ:

Karışımı açtığınız hamurlara eşit şekilde paylaştırın. 

Üzerlerine mozarella peynirinden yoksa kaşar peynirinden yerleştirin, tuz-karabiber serpin.

Hamurun kenarlarını suyla fırçalayıp hamuru kapatın.

Fırınınızı 220°C’ye ayarlayın.

Kalzonelerin üzerini bir havlu ile örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Son aşamada ürünlerinizin üzerlerini Alfa Ayçiçek Yağı ile fırçalayıp 25 dakika pişirin. 

Fırından çıkarttıktan sonra hala sıcakken tekrar Alfa Ayçiçek Yağı ile fırçalayın.

Servise hazırdır.